Garam masala gryta med blomkålsris

 

Det här behöver du

Kryddblandning:

• 2 tsk Peppar, malen
• 4 tsk spiskummin
• 4 tsk röd paprika pulver
• 2 tsk koriander malen
• 4 tsk ingefära
• 3 tsk kardemumma
• 3 tsk kanel
• 2 tsk gurkmeja

Grytan:

• 1 st kokosmjölk
• 1 st hela tomter på burk
• Champinjoner (ett paket)
• 2 st gula lökar
• 4 st vitlöksklyftor
• 1-2 st röda chili
• 1 st röd paprika
• Oumph (ett paket i den smaken du föredrar)
• Blomkålsris:
• 1 blomkålshuvud

Yoghurten:

• Se här

Gör så här:

Hacka vitlök, chili och stek med olja (använder sesamolja) tillsammans med kryddblandningen . Efter ca 1-2 min i med dom hackade champinjonerna. Stek till dom har fått fin färg, i med löken, stek en stund sedan i med kokosmjölken och tomaterna. Vid sidan om har du stekt oumph med vitlök i olja. I med dom i grytan. Låt småkoka på låg värme under lock i ca:25 min. När det återstår ca:5 min har du i paprikan.

Blomkålsris: river endast ett blomkålshuvud på ett rivjärn. Vissa väljer att doppa ner blomkåln i kokande vatten i en sil, i ca: 10 sek- 1 min. Men jag tycker det smakar lika bra utan, sedan behåll mer vitaminer också.

Gör en sallad på diverse grönsaker.

Tips: smaka dig fram till just din favorit kryddblandning. Kanske vill du ha lite mer sting i gryta, tillsätt med chili, paprikapulver, vitlök. Eller såklart tvärt om, om mildare smak önskas.