Taggarkiv: Cholangiocarcinoma

Another day another breakfast

En bättre dag. Idag känns allt lite bättre och E mår även han bättre. Ingen feber än så länge idag och morfin pumpen drogs även den idag. Om allt går bra nu kan det bli så att han får åka hem redan imorgon eller på lördag. Eftersom att han inte får något direkt medicinskt just nu förutom smärttabletterna så kommer han ligga inne tills nästa vecka för observation. Men läkaren som gick ronden imorse sa att vill han så går ju även det bra hemma. Så kanske kanske får jag hem honom redan imorgon. Vi har ju dock erfarenhet av att det inte alltid blir bra med tidig hemgång då det kommit feber och frossa i efterhand. Men peppar peppar så har denna operation varit ett mindre ingrepp som inte borde vara lika påfrestande för kroppen. Så vi får se helt enkelt. En dag i taget.

Jag åkte hem till vår lägenhet igår. Det var skönt att sova i sin egen säng även om det känns tomt här hemma. Vi har en leverans som skall komma idag så jag var tvungen att åka hem.

Spontan frukost date imorse med min fina vän A. Det piggade upp. <3 Alf var såklart så sugen.

Det är svårt att vara positiv ibland. Och det är svårt att se denna tid som varit nu i 2,5 år som något annat än ett rent helvete. Så känns det ibland. För varför skulle vi hamna där vi är idag? Hur kunde det hända? När jag gick i Huddinges korridorer minns jag såväl första gången vi var där. Det kom sådana flashbacks. Första operationen. Sjukhusmiljö. Patientkläder. Slangar. Oro. En värld som kändes så främmande och så otroligt skrämmande. Jag minns den första tiden såväl. Den känns så nyss men också så långt borta. Vilka var vi då? Vilka var vi innan? Det är som att hela världen förändrades den där dagen blixten slog ner. Vad har hänt dessa 2,5 år? Ibland känns denna tid som ett svart slukhål. Den har liksom bara försvunnit. Men ibland får jag en helt annan känsla. För så mycket har ändå hänt. Så mycket har ändrats. Sådan styrka har växt. Denna bild kändes mitt i prick idag. Jag snor bilden från fina, inspirerande Emma. Vissa dagar är känslan typ såhär:

image

 

Matinlägg från Elias

Här kommer receptet från tisdagens måltid, som blev så god. Om jag får säga det själv:) (Elias)

P1050582

Brödet blev en variant av pizzadegen som jag gjort tidigare (här), men har finjusterat det lite. Ersatt maizenan med kikärtsmjöl eftersom maizena är en ren stärkelse, kolhydratet. Blev fakriskt bättre. För fyra personer gjorde jag dubbelsats, vilket blev perfekt. Blev två bröd till varje person. Det blev fyra mjuka och fyra hårda (knäckebröd).

  •  10 g jäst
  •  2 dl kallt vatten
  •  1 dl mandelmjöl
  •  3 msk majsmjöl
  •  3 dl bovetemjöl
  •  1 kikärtsmjöl
  •  1/2 tsk salt
  •  2 msk fiberhusk
  • Bovetemjöl till utbakning

Gör så här: Vispa ut jästen i vattnet. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta till en slät deg. Låt degen vila i bunke täckt med plast i två timmar. Kavla ut tunt med bovetemjöl så inte degen fastnar. Vänd upp och ner på  ugnsplåten. Ta lite olja på ett papper och olja int plåten lite, så inte brödet fastnar. In i ugnen 180 grader i ca:8 min för mjukt bröd, 250 grader i ca.8 min för hårt bröd (ha koll på färgen så det inte blir bränt)

Majonäsen
  • 1/2 dl cashewnötter
  • 1/2 dl mandlar
  • 1 dl vatten
  • 1-2 tsk dijonsenap
  • 1 krm salt och peppar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 pressad citron eller lime
  • 1 dl olja, tog linfröolja, men går bra med en annan neutral olja

Gör så här: blötlägg nötterna i några timmar. Mixa nöterna med vatten tills en slät smet. Tillsätt övriga ingredienser. Sedan oljan i en tunn stråle samtidigt som mixen körs. Vill du ha mer, tillsett bara mer olja. Smaka av, behövs ibland mer citron eller lime så det smakar fräschare.

Guacamole med pepparrot
  • 2 avocado
  • 1 citron
  • 1/2 finriven pepparrot
  • En klick soyayoghurt
  • salt och peppar

Gör så här: mixa allt. Tycker det är bäst med en stavmixer.

Dillsåsen
  • Gör lite mer majonäs
  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl soyayoghurt
  • 1 kruka dill
  • 1 krm salt, peppar

Gör så här: blanda samman allt. Kanske lite mer soyayoghurt om du vill ha en lite fräschare röra, smaka av.

Coleslaw

Riv ungefär lika mycket morötter som vitkål. blanda samman med majonnäs med en klick soyayoghurt i.

Till mig stekte jag soyakött (det här). Valde pulled purk. Till dom andra stekte jag kyckling. Kryddade båda med en variant av egen tacokryddning. Går bra med färdig tacomix. Eller krydda med färska örter, rosmarin, timjan, cilli m.m. Allt såklart ekologiskt.

Nu är det bara att lägga upp allt på brödet (mjukt eller hårt), Smeta ut majonnäsen, colesaw, salladen, dillrörarn, guacamolen.

Efterrätten

Blev raw food glass, raw food chokladbollar och en blåbärspaj.

P1050583

Rawfood glassen

Choklad:

  • 1dl cashewnötter (blötlägg i några timmar)
  • 1 fryst banan i bitar
  • 1/2msk yakonsirap
  • 1/2 vaniljstång
  • 1 och 1/2dl vatten
  • 2msk raw kakao
  • Rostade hasselnötter
  • Kakao nibbs

Blågärsglassen: uteslut kakao, hasselnötter och nibbsen. I med ca: 1dl blåbär.

Kör alla ingredienser i en mixer utom rostade nötterna och nibbs (två sista ingredienserna i chokladglassen) tills allt är slätt. Häll i glassmaskin när den är på. I med nötter och nibbs. Kör till det blir tjockt. Ca 30min. Man kan också ha smeten i frysen till det stelnat om man inte har glassmaskin.

Rawchokladbollar
  • 3 dl pekannötter
  • 5.5 dl cashewnötter
  • 1 dl sultanrussin
  • 2 msk yaconsirap (eller agavesirap)
  • Överdrag att rulla bollarna i
  • chokladnibbs, lakrispulver, kokos

Gör så här: Hacka nötter och russinen. Mixa i en matbredare till en jämn smet. In i kylen några timmar. Sedan är det bara att rulla till bollar och täck med nibbsen, lakrispulver eller kokos. 

Blåbärspaj

  • 2 dl boveteflingor
  • 1 dl kikärtsmjöl
  • 1 dl bovetemjöl
  • 1/2 dl kokosflingor
  • 2 msk yaconsirap (eller agavesirap)
  • 1 dl smält kokosolja (smält över vattenbad)
  • 3 dl blåbär

Gör så här: Blanda alla torra ingredienserna tillsätt kokofettet. Blanda till en grynig massa. Lägg blåbären i en 18-20 cm form, sedan på med massan. In i ugnen 200 grader i ca:20 min.

Hoppas ni blir inspirerande att laga vegan, glutenfri och sockerfri mat. Mat som är antiinflammatoriskt, minskar risken för en mängd sjukdomar. Och du mår helt enkelt bättre av denna typ av kost.

 

Now and then.

image

Kikade igenom mitt instagram flöde. Där någonstans i mitten är det som natt och dag. Före och efter beskedet. Två konserter med filmklipp. På båda konserterna så visste jag att något inte stod rätt till. De där kraftiga nattliga svettningarna och smärtan var bara inte normalt på något sätt. Jag var livrädd. Visste att något stort var pågång. Jag bara visste det. Jag tror du också visste, men  aldrig i vår vildaste fantasi hade vi kunnat ana vilket år vi hade framför oss. Vilken berg och dalbana av hopp och förtvivlan vi skulle behöva genomgå. All den strid vi skulle behöva ta i sjukvården. All den maktlöshet vi skulle känna. Och att beskedet vi fick bara ett par veckor efter den sista konsertern i en mörk park via telefonen skulle vara så hårt. Att du min älskling skulle få det jävligaste beskedet. En cancer som är totalt hänsynslös. Allt det här visste vi heller inte på den sista bilden innan beskedet då vi bjuder fina vänner på middag. Då vi fredagen kvällen innan hade tillbringat på akutmottagningen med hemsk oro. Minns att vi sa till varandra att nästa gång vi är på ett sjukhus ska det vara för helt andra omständigheter…

Så blev det inte. Senare den veckan vändes vår värld upp och ner. Mardrömmen utan dess like tog fart. Varför kunde ingen väcka oss!?

Vi vet båda att denna cancerform inte är den lättaste. Vi vet att prognosen inte alls brukar vara bra, överhuvudtaget. Det finns väldigt fina hjältar som också haft denna vidriga form som vi haft kontakt med under denna tid som inte längre finns med oss. Vi blir så jävla förbannade. Vi ska visa den här formen av cancer att det visst går. Vi ska visa siffror och statistik. Det räcker nu.

Nu är vi ytterligare igen på sjukhus efter en stor operation. Cancern får för sig att inte vilja ge upp. Men en sak ska den veta, och det är att vi också har en jävla vilja! Och tillslut är det vi som vinner, så är det bara. 

Nästa mål vi har är att gifta oss. Vi håller på att skicka ut extrainbjudningar nu eftersom vi var tvungna att skjuta på det pågrund av operationen. Från början var det tänk i mars. Det driver oss om möjligt ännu mer. Och detta skulle aldrig varit möjligt utan alla fantastiska hjältar som hjälpt till med detta. Otroligt är vad det är. 

Vi gör det här tillsammans.

image